Dynia w occie
Składniki:
- 1,5 kg dyni Muscat (obranej, bez pestek, pokrojonej w kostkę)
- 1 kg cukru
- 0,5 l octu 10% (można zmienić na 1 szklankę octu na 4 szklanki wody)
- 1 l wody
- laska cynamonu
- kilkanaście goździków
Przygotowanie:
- Wodę, ocet, cukier i przyprawy zagotuj w szerokim garnku (przykryj, będzie mocno parować ocet).
- Gotuj dynię partiami w zalewie, aż stanie się szklista (ciemniejsza w kolorze).
- Ugotowaną dynię przekładaj do wyparzonych słoików.
- Po ugotowaniu całej dyni wlej miksturę do słoików (nie wkładaj przypraw do słoików).
- Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem, aby się dobrze zawekowało. Nie pasteryzuj, bo zalewasz gorącą zalewą.
Uwagi:
Składniki na 6 półlitrowych słoików.