Przygotowanie:

1. Obsmaż mięso na oleju (np. Planta), aż odparuje woda, ale nie przypiekaj.
2. Przełóż do garnka bez tłuszczu.
3. Dodaj kostkę bulionową rozpuszczoną w pół szklanki wody.
4. Uzupełnij wrzątkiem do przykrycia mięsa.
5. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
6. Dopraw solą i pieprzem, dodaj w razie potrzeby trochę wody i duś dalej 30 minut.
7. W szklance rozpuść 1 łyżkę mąki w 3–5 łyżkach zimnej wody, wlej do gulaszu i zagotuj.
8. Dodaj namoczone rodzynki, zagotuj i wyłącz ogień.