Ogórki po kozacku
Składniki:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- niepełna szklanka cukru
- 3 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 5 łyżek musztardy
- 4–6 łyżeczek ziaren gorczycy
- 12–16 ziaren ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
- 18 ząbków czosnku przeciętych na pół
- 12 gałęzi kopru (z kwiatostanem, podsuszone są lepsze)
- 1 marchewka pokrojona w kostkę
- 1/2 papryki pokrojona w kostkę
- małe ogórki (ile się zmieści)
Przygotowanie:
- Na dno wyparzonych słoików (łącznie z zakrętkami) włóż po części kopru, marchewki, papryki, czosnku, ziela angielskiego i gorczycy.
- W garnku gotuj przez 5 minut zalewę z wody, octu, cukru, soli i musztardy.
- Do czystych słoików ciasno włóż ogórki i zalej je gorącą zalewą.
- Natychmiast zakręć słoiki, odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
Uwagi:
Składniki na 6 słoików 0,7–0,9 litrowych.