Składniki:
- 50 dag mąki pszennej
- 20 dag cukru pudru
- 25 dag miodu
- 15 dag orzechów włoskich
- 5 jaj
- 2 łyżki karmelu
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 dag sody oczyszczonej
- 10 dag masła
- masło do wysmarowania formy
Przygotowanie:
- Przygotuj karmel: zrumień 1 dag cukru na patelni, wlej 3 łyżki wody i zagotuj.
- Jeśli miód jest bardzo gęsty, podgrzej go i ostudź.
- Utrzyj tłuszcz, dodawaj stopniowo żółtka z cukrem.
- Dodaj miód, sodę, karmel i przyprawę piernikową.
- Ucierając, dodawaj połowę mąki.
- Ubij pianę z białek i wymieszaj delikatnie z masą.
- Dodaj resztę mąki wymieszanej z orzechami.
- Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku około 1 godziny.