Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i zostaw w wodzie na godzinę. Opłucz, Pokrój w kostkę z zalej wodą tak, żeby były przykryte. Dodaj pół małej łyżeczki soli, jeden lub dwa liście laurowe, 4-5 ziarenek ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Zagotuj. Po zagotowaniu gotuj około 15 minut, ale nie dłużej niż 20.
2. Wlej wymieszany żurek, zagotuj tylko do wrzenia.
3. Dodaj podsmażoną kiełbasę i boczek.
4. Dopraw majerankiem i pieprzem, ewentualnie rozrzedź wodą jeśli zupa jest zbyt gęsta.
5. Odstaw na 10 minut przed podaniem.