Składniki:
- 1 batat
- 2 marchewki
- 2 czerwone cebule
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 2 kostki warzywne rosołowe
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój w kawałki batata, marchewki i czerwoną paprykę.
- Zarumień cebulę i czosnek w dużym garnku na łyżce oleju na małym ogniu przez 3 minuty, dodaj resztę warzyw, smaż 5 minut na średnim-dużym ogniu.
- Dodaj 750 ml wody i kostki rosołowe, zagotuj i gotuj 20 minut pod przykryciem przez 20 minut.
- Zmiksuj, dopraw pieprzem.
- Podawaj z natką pietruszki i odrobiną oleju.