Przygotowanie:

1. W misce ubij żółtka z cukrem na jasną i kremową masę.
2. W garnuszku podgrzej mleko z wanilią, nie doprowadzając do wrzenia.
3. Usuń wanilię i powoli wlej mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
4. Przełóż mieszankę z powrotem do garnka i podgrzewaj powoli, mieszając, aż krem zgęstnieje.
5. Podziel krem na dwie części – do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
6. W szklanej miseczce układaj warstwy: krem kakaowy, savoiardi nasączone brandy, krem waniliowy, znów savoiardi, aż do wyczerpania składników.
7. Na wierzch wyłóż bitą śmietanę i posyp startą ciemną czekoladą.

Uwagi:

• Savoiardi to biszkopty, które należy nasączyć brandy przed układaniem warstw.
• Krem powinien być gęsty, ale nie zbyt zwarty.