Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane są proste do przyrządzenia i mogą być podawane w zastępstwie ziemniaków lub jako samodzielne danie. Do przyrządzenia niewielkiej porcji (około 10 placków) potrzeba:

• pół kilo ziemniaków (mącznych)
• małe jajko
• łyżkę mąki

Obrane ziemniaki należy zetrzeć na tarce o małych oczkach. Jeżeli uzyskana masa jest zbyt wodnista to należy ją odcedzić. Do masy dodajemy rozbełtane jajko i łyżkę mąki. Mąkę dodajemy powoli, aż do uzyskania konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego. Rozgrzewamy tłuszcz na dużej patelni i smażymy po obu stronach.

Placki można przyrządzić z posiekaną cebulą i majerankiem, ale wtedy nie można podawać ich na słodko. W najprostszej wersji placki można jeść po prostu z cukrem lub solą.